Affligem Cuvée Dulce

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J’aime bien découvrir les cuvées spéciales Affligem. Après la très bonne surprise des bières de Noël ici, j’ai eu la chance de tester la Cuvée Dulce. Cette cuvée, un peu plus corsée que la précédente à mon goût, se distingue par sa jolie robe ambrée. Les notes annoncées : caramel pâtissier et miel corsé épicé. Ces caractéristiques se ressentent dès les premières gorgées. J’ai aimé mais j’ai largement préféré la cuvée de Noël, plus douce en bouche.
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La marque s’est associée avec le chef Remy Bererd pour créer une association culinaire à cette cuvée. Le malt d’orge caramel, le houblon et les épices ont inspiré le chef qui a réalisé des créations sur mesure à base de céréales : amande, avoine, noisettes, orge, figues séchées, pistache et caramel sont à la base des créations sucrées et orge, graines de chia, de courge, anis vert, cumin, panais et châtaignes pour les créations salées. Rendez-vous encore cette semaine au Roch Hôtel & Spa à Paris, pour découvrir ces surprenantes associations.

Format : 6 x 25 cl en GMS – 4,75€ TTCVERRE-DU

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